Le Fa’amaneta o Gochugaru Peppers i mea’ai Korea

O mea'ai a Korea e fa'amanatuina i le lalolagi atoa ona o ona tofo malosi, lanu viia, ma le paleni lelei o mea'ai. I le fatu o lenei tu masani kuka o loʻo taoto ai se mea e tasi, e manaʻomia: pepa gochugaru . O nei pepa chili fa'amago i le la, ua liua i fasi pepa Korea, Pa'u chili mumu Korea , ma Pa'u chili chili Korea , fai le ivi i tua o le anoanoai o ipu, e amata mai i suauʻu mu e oo atu i kimchi faafefeteina. O lenei tusiga o loʻo suʻesuʻeina le togafiti faʻataulāitu o nei mea, o latou uiga uiga ese, ma a latou suiga i le kuka a Korea.

I tala fa'asolopito, pepa gochugaru na faʻafeiloaʻi i Korea i le 16th seneturi ma vave ona avea ma tuʻufaʻatasiga i le aganuu a le atunuʻu. I aso nei, fasi pepa Korea e taua Tokyo Fare i ipu e pei o le kimchi, lea e fa'aleleia ai le fa'afefeteina ma le fa'agesegese o le vevela. O la latou olo malō e mautinoa ai latou te taofiofia le suau'u mana'omia, e maua ai le loloto o le tofo e le mafai ona fa'atusalia e pa'u muamua.

Mo tagata gaosi oloa, sourcing maualuga-lelei pepa gochugaru fa'amautinoa le tumau i totonu fasi pepa Korea , ma avea ai ma mea e mana'omia mo le gaosiga Tokyo Fare o sosi, marinades, ma mea'ai saunia e 'ai.

Pa'u chili mumu Korea , e masani ona tutusa ma le eleele mama pepa gochugaru , o se mea faʻapitoa i umukuka ma fale gaosi meaʻai. O le mea'ai lelei o lenei pauta e mafai ai ona fa'amuta solo i sou, siu, ma fa'afefiloi fa'ama'i, e maua ai se vevela tutusa ma lanu matagofie.

O mea'ai e pei o le tteokbokki (keke araisa vevela) ma le bibimbap e fa'alagolago iai Pa'u chili mumu Korea mo la latou kiki saini. O lona fua fa'atatau Scoville (1,000-2,000 SHU) fa'amautinoa le fa'aogaina o tagata lauTokyo Fare, fa'apaleni le vevela ma le tofo. E le pei o pauta chili lauTokyo Fare, e ono fa'amuamua le malosi nai lo le lavelave, Pa'u chili mumu Korea e fa'atumauina fuala'au suamalie ma le eleele, e fa'amalieina mo fua masani ma fua fa'afefiloi.

I mea tau alamanuia, Pa'u chili mumu Korea e fa'atauaina mo lona fa'afefiloi. E tu'ufa'atasia ma le fa'atosina i mea'ai fa'ama'i, saimini vave, ma sosi 'ua mua'i faia, ma ofoina atu i tagata gaosi oloa se auala fa'atuatuaina e fa'ao'o ai le vevela moni a Korea i totonu oa latou oloa.

O le evolusione o Pa'u chili chili Korea fa'aalia le fa'afeiloa'iga o tu ma aga fou. A o pepa gochugaru tumau pea le autu, o faiga faʻaonaponei faʻagasologa ua faʻalauTokyo Fareina avanoa. Pa'u chili chili Korea e masani ona tuʻufaʻatasia le gochugaru ma mea faʻapipiʻi e pei o le kalaka, ginger, poʻo le paʻu soya faʻafefete, faʻatupuina faʻafefiloi e faʻaoga e faʻafaigofie ai le gaosiga o meaʻai teTokyo Fare.

E susulu lenei mea i mea'ai fa'aonaponei e pei o le buldak (moa afi) ma falai falai falai. O lona agava'a e fa'alauTokyo Fare atu i tua atu o mea'ai a Korea, e maua ai se nofoaga i mea e fiafia i ai le lalolagi e pei o pisa vevela, marinades mo aano o manufasi, ma e o'o lava i mea'ai mama. Mo tagata gaosi oloa, Pa'u chili chili Korea ofo atu se fofo turnkey mo le faaopoopo lavelave i oloa e aunoa ma le fetuutuunai i le moni.

E le gata i lea, o le faʻatupulaia o le manaʻoga mo le vevela ma le loloto ua faʻatulagaina Pa'u chili chili Korea e avea o se mea e sili ona lelei. O lona gafatia e tu'uina atu mea'ai fa'asusu—asu, manogi, ma umami—ua avea ai ma mea e sili ona fiafia i ai le au kuka ma le au fai mea'ai e fa'amOEMoe e fa'amalieina mea'ai.

fasi pepa Korea e fa'apalapala mai pepa gochugaru , tu'uina atu mea'ai ma fa'asa'oloto lemu, lelei mo kimchi ma stews. Pa'u chili mumu Korea 'olo'o lelei, fa'afefiloi lelei i sosi ma soupe mo le tufatufaina fa'ato'a faifaipea.

Pepa Gochugaru e fa'agogo, fa'a'ese'ese le fatu, ma fa'apalapala i fasipepa po'o le pauta. Mo Pa'u chili chili Korea , o mea fa'aopoopo e pei o le kaliki po'o le sesame e mafai ona fa'afefiloi e fa'aleleia ai le lavelave o le tofo.

Ioe, ae taua le lanu. Pa'u chili mumu Korea galue i ipu fa'avae vai, a'o pepa gochugaru (pei o fasi pepa) e sili atu mo fuala'au e mana'omia ai fua, pei o le kimchi.

O mea'ai e mana'omia ai le vevela vave ma le vevela—e pei o vai marinade, saimini vave, po'o ni mea'ai suamalie—e aoga mai Pa'u chili chili Korea ’s tofo paleni ma vave malepe.

Faleoloa fasi pepa Korea i totonu o se pusa malulu, mamao ese mai le malamalama ma le susu. O le pusaaisa e fa'alauTokyo Fare ai le ola, fa'asaoina o latou lanu ma le manogi.

Mai le lotomaualalo pepa gochugaru s i itu eseese Pa'u chili chili Korea , o mea nei e sili atu nai lo na o mea e maua ai le vevela—o faailoga faaleaganuu. O lo latou gafatia e faʻaleleia ai le tofo, lanu, ma le lanu ua faʻamalosia ai lo latou nofoaga i umukuka ma laina gaosiga i le lalolagi atoa. Mo tagata gaosi oloa o loʻo saili e tuʻuina atu meaʻai Korea moni i le fua, faʻamuamua le tulaga maualuga pepa gochugaru, fasi pepa Korea, Pa'u chili mumu Korea , ma Pa'u chili chili Korea fa'amautinoa oloa e fa'alogoina le au maimoa i le lalolagi. A'o fa'atupula'ia le mana'omia o mea'ai fa'aola, fa'aola, o mea nei o le a fa'aauau pea ona fa'aosofia le fatufatua'i o mea'ai, tasi le u'u fe'ai i le taimi.