Fa’ailoa le Tofo: O Mea Mata’utia Pepa Mumu mo Kimchi

 

Ma o se tasi o elemene autu e aumaia ai le vevela ma le lanu o le pepa mumu. Se'i o tatou su'esu'e le lalolagi o oloa pepa mumu mo kimchi.

 

Pe a oo i le faiga o kimchi, pa'u pepa mumu mo kimchi ose mea taua Tokyo Fare. O lenei pauta fa'a'ele'ele lelei ose malosi malosi o le tofo ma le vevela. E maua ai le kimchi lona lanu mumu uiga ma lena kiki manogi tatou te fiafia uma i ai. Pe o oe o se fai kimchi fou po'o se tagata poto masani, o lenei pa'u pepa mumu e tatau ona i ai i lau umukuka.

 

Pepa mumu fasipepa gochugaru fa'aopoopo se mea uiga ese ma se fa'aaliga va'aia i lau kimchi. O nei fasipepa e lapopoa atu nai lo le pauta, e maua ai le Tokyo Fare o le crunch. Latou te faʻamatuʻu malie atu foʻi a latou tofo aʻo faʻafefete le kimchi, faʻaopoopoina se vaega faaopoopo i le tofo. Fa'aoga latou e tu'u ai i lau kimchi se mimilo tulaga ese ma fa'amatagofie.

 

Gochugaru fasipepa e tutusa ma fasi pepa mumu gochugaru ae o latou lava uiga ma'oti. E masani ona vaivai i le vevela ae o loʻo faʻapipiʻi pea i tulaga o le tofo. E mafai ona fa'aoga nei fasipepa e fetu'una'i ai le maualuga o le spiciness o lau kimchi e tusa ai ma lou tofo. Pe e te manaʻo i se kimchi e sili atu ona mālūlū po o se kimchi spicier, o le gochugaru flakes e ofoina atu le fetuutuunai.

 

o le isi ituaiga o pepa mumu e mafai ona faʻaaogaina i le kimchi. E mafai ona i ai i foliga o pepa atoa poʻo le faʻapalapala. Red gochu e aumaia ai se tofo malosi ma le malosi i le kimchi, ma avea ai ma mea e sili ona fiafia i ai i latou e fiafia i se kiki manogi. Fa'ata'ita'i i ituaiga eseese o gochu mumu e su'e ai le mea e sili ona fetaui ma lou gutu.

 

I le faaiuga, pe e te filifilia pa'u pepa mumu mo kimchi, fasi pepa mumu gochugaru, pa'u gochugaru , pe gochu mumu , o nei oloa pepa mumu e mautinoa e faʻaleleia ai lou poto masani i le faia o kimchi. Latou te fa'aopoopoina le lanu, vevela, ma le tofo, fa'aliliuina se vaega faigofie o kimchi i se mea'ai mata'ina. O lea alu i luma ma suʻesuʻe le lalolagi o pepa mumu mo kimchi ma tuʻu lau tofo e siva ma le fiafia.