Tipi Sili
Tipi Sili
Tipi Chili – O se mea manogi malosi ma le manogi
O le Chili Cut ose mea manogi fa’apitoa e gaosia mai pepa chili ua filifilia ma le toto’a, fa’amago fa’apitoa, ona tipi lea i ni fasi pepa faigofie. E lelei atoatoa mo le faʻaleleia o le tofo ma le vevela o au ipu, Chili Cut faʻaopoopoina se kiki mauoa, manogi i soʻo se fua. Pe o oe o se kuka i le fale po’o se tagata kuka fa’apolofesa, o lenei oloa sili ona lelei o se fa’aopoopoga taua i lau fa’amea manogi.
Oloa Fa’ailoga:
Tulaga Aupito Sili: Faia mai pepa sili sili ona lelei, Chili Cut e fa’agaoioia ma le fa’aeteete e fa’asao ai lona lanu viia, tofo masani, ma le vevela Tokyo Fare.
Fa’aoga Faigata: Chili Cut e lelei mo le fa’aoga i le Tokyo Fare o ipu eseese, mai curries, stews, ma soups i falai falai, marinades, ma sosi. O ona tama’i fasi mea’ai e fa’asusu ai au mea’ai i se vevela loloto, asu e fetaui lelei mo i latou e fiafia i sina mea manogi.
Faigofie ma Sauni e Fa’aoga: E le pei o chili mago atoa, Chili Cut e sau muamua tipi, fa’afaigofie ona fa’aopoopo sa’o i lau kuka e aunoa ma le fa’alavelave o le tipiina po’o le olo.
O le vevela faifai pea: Chili Cut e maua ai se tulaga paleni o le vevela, faʻaopoopo le aofaʻi saʻo o mea manogi e faʻaleleia ai au ipu e aunoa ma le faʻamalosia. O lona malosi e mafai ona faigofie ona fetuunai e fetaui ma lou lava tofo.
Fa’amanuiaga mo le Soifua Maloloina: E mauoa le pepa chili i vaitamini, aemaise vitamini C, ma antioxidants. O lo’o i ai le capsaicin, o se fa’apotopotoga e iloa mo ana mea fa’ato’aga ma e mafai ona fa’aleleia le metabolism. Chili Cut e le gata o se faʻaopoopoga tofo i au taumafataga ae e mafai foi ona ofoina atu faʻamanuiaga faʻalesoifua maloloina eseese.
Fa’apipi’i: E maua i taga e mafai ona fa’amaufa’ailogaina, e tumau pea le fou o Chili Cut ma fa’atumauina lona tofo malosi, sauni e fa’alelei lau kuka i so’o se taimi e te mana’omia ai.
Si’itia au mea’ai fatuga ma le tofo mata’utia ma le mata’utia o le Chili Cut—o le mea e sili ona lelei mo i latou o lo’o mana’omia le vevela moni ma le vevela i mea uma.
O le vevela i totonu o le pepa chili e mafua ona o se vailaʻau e taʻua o le capsaicin, lea e nafa ma le mu pe a tatou taumafaina pepa chili. A’o maua le capsaicin i totonu o le pepa chili, o vaega sili ona manogi o le pepa o le placenta (fa’aigoaina o le membrane po’o le pith) ma, i se tulaga maualalo, o le aano o le pepa. O le malamalama i le matafaioi a vaega ta’itasi o le chili e mafai ona fesoasoani ia te oe e pulea lelei ai le vevela o lau kuka pe fuafua po’o fea vaega e aveese pe afai e te mana’o e fa’aitiitia le vevela.
1.Placenta (Membrane/Pith) – Le Hotspot
O le placenta, e taʻua foi o le pith poʻo le membrane, o le vaega lea o le pepa chili o loʻo uuina fatu. O lenei fausaga pa’epa’e, aano o lo’o i ai le maualuga maualuga o le capsaicin e nofo ai. Capsaicin e gaosia e le laau e puipuia ai ana fatu mai le ‘aina e manu. O le placenta e iai le capsaicin i se maualuga maualuga atu nai lo le isi vaega o le pepa. O se taunuuga, o le vaega sili lea ona vevela o le pepa chili, ma o le aofaʻi o le capsaicin i totonu o le placenta e Tokyo Fare lava ina iloa ai le maualuga o le vevela o le pepa.
O le vevela mai le placenta o le mea lea e maua ai e le chili le lagona mu. O le capsaicin e fusifusia i mea e maua ai le tiga i le gutu ma luga o le laulaufaiva, faʻaosoina ai se vevela poʻo se lagona mu. I ituaiga vevela Tokyo Fare e pei o pepa aitu (Bhut Jolokia) poʻo Carolina Reapers, o le placenta e mafai ona sili atu le vevela nai lo ituaiga vaivai e pei o jalapenos poʻo logo logo. O lea la, afai e te manaʻo e faʻaitiitia le vevela o se pepa chili, o le aveeseina o le placenta e mafai ona faʻaitiitia ai le vevela.
2. Aano o le Sili – Aasa La’au
O le aano po’o le pito i fafo o le pepa chili, a’o iai pea nisi o le capsaicin, e masani lava ona itiiti le vevela nai lo le placenta. O le aano o le pepa e maua ai le Tokyo Fare o le tofo o le pepa (pei o le suamalie, asu, poʻo le fua). E ui o le aano o loʻo i ai ni capsaicin, o le faʻatonuga e sili atu ona maualalo, o lea e maua ai se mafanafana, e oʻo lava i nisi taimi suamalie, vevela pe a faʻatusatusa i le malosi o le mu mai le placenta.
O le vevela e te lagona mai le aano o le pepa e faʻalagolago i le ituaiga o chili. Mo se faʻataʻitaʻiga, o le pepa logo, o se ituaiga o capsicum, e toetoe a leai se capsaicin ma e matua malu lava. I le isi itu, o le jalapeno e sili atu le capsaicin i totonu o le aano, e sili atu le manogi. I le avea ai o se tulafono lauTokyo Fare, o le sili atu le manogi o le pepa chili, o le Tokyo Fare o le capsaicin o le ai ai i lona aano faʻapea foʻi ma le placenta.
3. Fatu – E le oona, ae ave pea le vevela
E ese mai i talitonuga masani, o fatu o le pepa chili e le o iai le capsaicin. E le o ni mea manogi. Ae ui i lea, o fatu e fesoʻotaʻi ma le placenta, lea e mauoa i le capsaicin. E mafai ona fa’aosoina fatu e mitiia le vevela mai le fa’anofo. E ui o fatu lava ia e le maua ai le lagona mu, e mafai lava ona latou aveina sina vevela, ma afai e tuʻu i totonu o le pepa, e mafai ona latou saofagā i le maualuga o le vevela o le ipu.
E to’aTokyo Fare tagata e aveese fatu pe a saunia pepa e fa’aitiitia ai le vevela, ae e na’o le fesoasoani pe a e aveese fo’i le placenta. Afai e te aveese na’o fatu ae tu’u pea le placenta, o le a fai lava si manogi o le pepa.
4. O le ‘au – E le o se mea manogi
E leai se capsaicin o lo’o i ai i le ‘a’a o le pepa chili ma e le o se mea’ai. Ae ui i lea, e masani ona aveese i le taimi o sauniuniga, ona e faigata ma e le mafai ona ‘ai. O le aʻa e le afaina ai le vevela o le pepa, ae e taua le maitauina e masani ona lafoai i le kuka.
O le placenta (membrane) o le vaega sili ona manogi o le pepa chili, lea e maua ai le maualuga maualuga o le capsaicin. O le aano o le pepa chili o loʻo i ai ni capsaicin ae sili atu le malu pe a faʻatusatusa. O fatu, e ui lava e le oona i latou lava, e mafai ona mitiia le vevela mai le placenta ma saofagā i le maualuga o le vevela o le pepa pe a tuʻu i totonu. Afai e te manaʻo e faʻaitiitia le vevela o se pepa chili, aveese uma le placenta ma fatu o le auala sili lea ona aoga. O le aʻa, i le isi itu, e le o se mea vevela ma e naʻo le lafoai i le taimi o sauniuniga. O le malamalama i vaega nei o le chili e mafai ona fesoasoani ia te oe e pulea ai le maualuga o le vevela i lau kuka ma fai meaʻai e fetaui ma lou manaʻoga vevela.
O le tipiina o le chili pepa e aunoa ma le mu e mafai ona taufaasese ona o le capsaicin, o le mea lea e mafua ai le vevela. Capsaicin e mafai ona afaina ai lou pa’u, mata, ma le mucous membrane, o lea e taua ai le faia o ni puipuiga pe a tago ma tipiina chili. O le ta’iala lea i lea la’asaga i le tipiina ma le saogalemu o chili e aunoa ma le fa’alavelave:
1. Fai Totigilima
O le auala pito sili ona aoga e puipuia ai le afaina o le pa’u o le ofuina o totigilima lafoai. O totini lima paʻu poʻo latex o se filifiliga sili, aua latou te puipuia ou lima mai le capsaicin. Afai e leai sau totigilima, e mafai ona e fa’aogaina se pea umukuka e uu ai le chili a’o tipi.
Motugaafa: Afai e leai ni totigilima, e mafai ona e olo ou lima i sina suau’u la’ititi a’o le’i uuina le chili, aua o le capsaicin e pipii i suauu ma o le a le afaina ai lou pa’u.
2. Otioti Lelei le Chili
Fa’aaoga se naifi ma’ai pe a tipi le chili. O se naifi mata’utia e mafai ona tu’imomomoina le chili ma faamatuu atu le capsaicin i le ea, ma atili ai ona o’o i lou pa’u po’o ou mata.
’Oti’ese le ‘au: Amata i le tipi ese o le pito i luga o le chili, ia mautinoa e te le pa’i i totonu o le pepa i ou tamatamailima.
Ta’e le chili i le umi: Afai e te mana’omia le fa’a’ese’ese, tipi le chili i le umi ma va’ai ese fatu ma le placenta (le pa’epa’e paepae i totonu). Fa’aeteete ‘aua ne’i pa’i atu i vaega i totonu ma ou lima.
Fa’aoga se sipuni mo fatu: Nai lo le fa’aogaina o ou tamatamailima, e mafai ona e fa’aogaina se tama’i sipuni e tafi ese ai fatu ma le fa’anofo mai le chili e fa’aitiitia ai le fa’afeso’ota’i sa’o ma vaega vevela.
3. Fa’aaogā Meafaigaluega umukuka
Afai e te le mana’o e pa’i uma i le ‘aisa, e mafai ona e fa’aogaina le togi po’o le tweezers e uu ai le ‘aisa a’o tipiina. E mafai ona aoga Tokyo Fare pe afai o loʻo e galue i ituaiga vevela e pei o habaneros poʻo pepa ghost.
Motugaafa: O le naifi tipi ma sina lau ma’ai la’ititi e masani ona sili atu nai lo le naifi umukuka lapo’a pe a tago i le chili, aua e sili atu le pulea.
4. Fufulu Ou Lima i le Va’ai Vave
E tusa lava pe e te fai totigilima, o se faiga lelei le fufulu lelei o ou lima i le fasimoli ma le vai mafanafana i le taimi lava e uma ai le tagoina o pepa chili. E fesoasoani lea e aveese so’o se capsaicin toega mai lou pa’u.
Motugaafa: Afai e te pa’i fa’afuase’i le ‘aisa i ou lima e leai ni lima, ‘alofia le pa’i i ou foliga, aemaise lava ou mata, se’ia uma ona e fufulu lelei ou lima.
5. Aloese mai le Pa’i i ou Mata po’o ou Mata
A uma ona tipi le chili, taumafai e aloese mai le paʻi i ou foliga, aemaise lava ou mata ma lou gutu, aua e mafai ona faʻafeiloaʻi le capsaicin i vaega maʻaleʻale ma mafua ai le ita pe mu. Afai e te maua le suau’u chili i lou pa’u, fufulu vave le vaega ua afaina i le fasimoli ma le vai pe fa’aaoga sina suauu fuala’au (lea e fesoasoani e fa’amuta le capsaicin) a’o le’i fufulu ile fasimoli.
6. Fa’aaogā se Lau’ele’ele e Le’i Talia
O le tipiina o chili i luga o se mea e le porous (pei o se tioata po o se laupapa tipi palasitika) e sili atu nai lo le laupapa. Capsaicin e mafai ona mitiia i laupapa laupapa, ma e mafai ona tumau mo se taimi umi, tusa lava pe uma ona faamamaina. E mafai ona o’o atu ai i fa’ama’i pipisi pe a e tipiina isi mea’ai, ae maise lava pe a ma’ale’ale pe leai fo’i se mea’ai.
Motugaafa: Afai na e tipiina lau chili i luga o se laupapa laupapa, e mafai ona e fufuluina i le vineka e faʻaitiitia ai soʻo se capsaicin tumau.
7. Fufulu Lau Naifi ma Lau Oti’oti Vave
A uma ona e tipiina le chili, ia mautinoa e fufulu lelei lau naifi ma lau laupapa tipi. O le capsaicin e mafai ona pipii i luga o nei mea ma e mafai ona faʻafeiloaʻi i isi meaʻai, pe faʻafefe ai lou paʻu pe a e tago i ai mulimuli ane.
Fautuaga vave mo le Taulimaina o Sili:
Fai totigilima pe a mafai.
Fa’aaoga ni toga po’o se sipuni e olo ai fatu nai lo le pa’i i ou tamatamailima.
Fufulu ou lima ma au mea faigaluega i le taimi lava e uma ai le tagofia o chili.
’Alo’ese le pa’i i ou mata, mata, po’o lou isu a’o fetagofi lau chili.
Afai e te maua le chili i lou pa’u, olo sina suauu i luga a’o le’i fufulu ile fasimoli ma vai.
E ala i le faia o nei puipuiga, e mafai ona e tipiina ma tago ma le saogalemu ia chili e aunoa ma le popole i le mu o lou paʻu poʻo le faʻalavelave.
