Fa’avae Toto Sili

O le faigamalaga a se mea manogi faʻapitoa i le lalolagi e le amataina i se olo olo poʻo se fale faʻapipiʻi; e amata i le pogisa, ele’ele mauoa o se faatoaga e pulea lelei. Mo Longyao County Xuri Food Co., Ltd., na faavaeina i le 1996, o le tautinoga i le avea ma se nofoaga sili ona loloto e amata i le fatu. E ala i le fa’atumauina o a tatou lava fa’ato’aga tu’ufa’atasia, matou te fa’amautinoaina o la’asaga uma o le tuputupu a’e e saofagā i le fa’amOEMoe sili: gaosia o oloa sili ona lelei mo le maketi o le lalolagi.

Ia gaosia pa’u chilli sili pe olaola chili mago mumu , e tatau ona malamalama se tasi i le biology lavelave o le laau pepa. Mai le pH o le eleele ma le faʻafefe o vai i le taimi o le seleselega, o le faʻatoʻaga o loʻo i ai le "vevela" ma le "tofo" e gaosia moni.

Filifilia o le Fa’ato’aga: O le Fuafuaga Fa’a-Mea mo Fugala’au Fa’amago Mumu  

Le gaosiga o tulaga maualuga chili mago mumu e amata ile filifilia ole kenera. E le faia tutusa pepa uma; o nisi e fafaga ona o le malosi o le capsaicin, a’o isi e fa’atauaina mo o latou puipui mafiafia ma le maualuga o le suauu.

I le Xuri Food, o matou tagata tomai faʻatoʻaga e filifilia ituaiga e fetaui lelei mo le faʻagata. Ina ia avea le chili ma oloa mamago maualuga, e tatau ona iai:

Fua Fa’atatau o le Susū: O fa’ato’aga e fa’aitiitia le vai e mana’omia ai le fa’aitiitia o le malosi e fa’agogo, fa’asao atili ai o latou lanu fa’anatura.

Maualuga ASTA Avanoa: Ole lanu mumu (carotenoids) e tatau ona mautu. E fa’amautinoa ai pe a avea le chili ma vaega o se vaega o chili mago mumu , e faatumauina lona lanu mumu loloto e tusa lava pe uma masina o teuina.

Tete’e o Fa’ama’i: E ala i le filifilia o fatu e tete’e i pa’u masani ma sigi, tatou te fa’aitiitia ai le mana’omia mo fa’alavelave fa’a-kemikolo, fa’atasi ma lo tatou taua autu o le fa’aauau.

Puleaina o le Eleele ma le Tuputupu ae: Fa’atupuina o le Fa’avae mo le Pa’u Chilli Premium 

Le mealilo i pa’u chilli sili o lo’o taoto i le minerale o le palapala. O la’au Chili o ni "fafaga mamafa," o lona uiga latou te mana’omia se paleni sa’o o le nitrogen, phosphorus, ma le potassium (NPK) e atia’e ai suauu e maua ai le manogi.

Fa’atonuina Fa’amamafa mo le Avela Tokyo Fare

O le mea e malie ai, o le "vevela" (capsaicin) i totonu o se pepa o se mea e puipuia ai. E maua ai se malosi moni pa’u chilli sili , e fa’aogaina e a tatou faifa’ato’aga se metotia e ta’ua o le "fa’atonuina o le vai." E ala i le faʻaitiitia o le faʻafefe i le taimi o le faʻatulagaina o fualaʻau, e faʻaTokyo Fareina e le laau lona gaosiga o le capsaicin.

Fa’atosina gafataulimaina

I a matou fa’ato’aga Xuri Food, matou te fa’amuamua mea fa’aola. O le ola maloloina o le eleele e tau atu i se a’a sili atu ona malosi, lea e oʻo atu ai i se faʻamatalaga sili atu le tofo i le fua. O lenei fa’amaoni i le soifua maloloina o le eleele o le mea lea e tu’u’ese’ese ai se mea manogi fa’alaua’iTokyo Fare mai se pa’u fa’ameamea tau kuka. A i’u ina oloina le fua i totonu pa’u chilli sili , o le loloto o le tofo o se ata tuusaʻo o le eleele na ola ai.

O le Tu’uga o le Seleselega: Fa’amautinoaina le Tulaga Lelei o Pepa Pepe Fa’amago

O le suiga mai se fualaau faisua fou i fasi pepa mago o se tuuga i le taimi. O le taimi o le seleselega o le mea e tasi e sili ona taua i le fuafuaina o le fua o mea manogi.

Afai e vave ona piki, o le pepa e leai se suka e mana’omia mo se tofo lelei; afai e tuai ona tauina, e ono amata ona pala le fua i luga o le vine, e oo atu ai i lamatiaga o le aflatoxin. O la matou ‘au latou te mata’ituina le fua faatatau o le "fructose-to-glucose" i pepa ua matua ina ia taia i le taimi lelei.

O le taimi lava e selesele ai, o le pepa e ave i le matou fale gaosi oloa e avea ai fasi pepa mago.

Ea Faanatura: Matou te faʻaogaina nofoaga paolo, faʻaleleia lelei mo le faʻaitiitia muamua o le susu.

Fa’atonu Fa’ainisinia: Ina ia o’o i le maualuga o le susū fa’aulufale atu i fafo o le 10-12%, e ulufale atu pusa i totonu oa tatou alavai fa’agata fa’aonaponei. O lenei siosiomaga pulea e puipuia ai le "enaena" ma mautinoa o le fasi pepa mago tumau le fetuutuuna’i e fa’agaioiina e aunoa ma le malepelepe, ae fa’amamago e taofia ai le tuputupu a’e o microbial.

I’uga ma le Pungency: Mai le fanua e o’o atu i le Chili Pepper Nu’u Mumu  

Mo le Tokyo Fare o matou tagata fa’atau i fale pizza ma mea manogi, o le fa’aaliga vaaia o pepa chili nu’u mumu e sili. O le mauaina o le pa’u atoatoa e mana’omia ai se pa’u pepa e "ma’i" ma "su’u."

O le fua faatatau o le "pa’u i le tino" e fuafua i le vaitau o le tuputupu ae. Tulaga maualuga pepa chili nu’u mumu mana’omia se pepa ei ai se pericarp mafiafia (le puipui pito i fafo). I le taimi o le tu’imomomoina o le matou falegaosimea, o nei pepa mafiafia puipui e malepelepe i ni fasipepa matagofie, olaola nai lo le liu pefu.

E le gata i lea, talu ai tatou te pulea le faatoaga, e mafai ona tatou pulea le "faatatau o fatu." Mo tupe totogi pepa chili nu’u mumu , e masani ona tatou filifilia ituaiga e iai se fatu fatu patino, faʻamautinoa e maua e le tagata faʻatau le paleni atoatoa o fatu paʻepaʻe ma paʻu mumu mo lena faʻailoga "pepa mumu nutimomoia" foliga.

Tulaga Fa’avaomalo ma Fa’ava-o-malo

Talu mai le matou faʻavaeina i le 1996, ua faʻaogaina e Xuri Food lenei faiga faʻatoʻaga malosi e fausia ai se tulagavae o le lalolagi. Talu ai e matou te pulea le totoina, e mafai ona matou ofoina atu le suʻesuʻeina atoa-o se vaega e sili ona taua i maketi e pei o Siamani, Amerika, Kanata, ma Iapani.

Pe o matou felauaiga chili mago mumu i se tufatufaina i Niu Sila po o le Tokyo Fare pa’u chilli sili i se kamupani gaosi mea’ai i Ausetalia, ua iloa e a tatou paaga o le igoa "Xuri" e tu mo se oloa na tausia mo se taimi umi ae leʻi oʻo i le fale gaosimea. O la matou va’aiga mamao i le "Deep Processing" o lona uiga matou te fa’aogaina le fa’ato’aga o le vaega muamua lea o le laina falegaosimea.

Philosophy: Fa’aauauina ma le Fa’asao o Tu’inanau

O le matou kamupani filosofia e maua’a i le talitonuga matou te tu’uina atu poto masani, ae le na’o oloa. E amata lea i a tatou fa’atauga autu o le lelei ma le fa’aauau. E ala i le puipuia o lo tatou fanua ma le fa’aatoatoaina oa tatou faiga, ua tatou fausia ai se talatuu o mea manogi lea na toeitiiti atoa le tolusefulu tausaga.

O la matou faigamalaga mai se fa’ato’aga faigofie i se ta’ita’i o le lalolagi i oloa chili e fa’aosoina e le tu’inanau. O taga uma o pepa chili nu’u mumu po o pusa o fasi pepa mago o lo’o i ai le galue malosi a tatou faifa’ato’aga ma le tomai fa’atekinisi a le tatou vaega fa’agaioiga. Matou te vala’aulia oe e te fa’atasi ma matou i lenei malaga tofo ma iloa pe aisea ua avea ai Xuri Food ma igoa fa’atuatuaina i le maketi fa’ava-o-malo.

Tu’u ese au ipu

O le aano moni o mea manogi e maua i auiliiliga. Mai le filifiliga kenera o tatou chili mago mumu i le sa’o lelei o lo tatou oloina pa’u chilli sili , Xuri Food e faʻamaoni i le lelei. Matou te fa’atalanoaina mana’oga o tagata e fiafia i mea manogi ma kamupani mea’ai e ala i le tu’uina atu o se oloa e saogalemu, tumau, ma e le mafaafitia le olaola.

E ala i le puleaina o le puna—o le faatoaga—matou te mautinoa o le tatou fasi pepa mago ma pepa chili nu’u mumu aapa lau umukuka ma lo latou tofo ma le vevela. Tuu Xuri Food e avea ma paaga e fesoasoani i au gaosiga o meaʻai e ausia ai ni maualuga fou.